Gott hantverk.
Ja du Zassi *ler*, du har rätt, mitt påsklov är slut nu (se kommentar i mitt förra inlägg). För länge sen känns det som. Det är bara det där med att få tiden att räcka till allt jag vill göra när jag lägger pluggandet åt sidan för en stund. Men som jag skrev i förra inlägget så har jag massor med saker jag vill visa eftersom det hänt en del på inredningsfronten i vårt hem. =) Nya soffan kom igår å nytt soffbord har vi köpt, men vi väntar fortfarande på en matta vi beställt, så jag väntar tills den kommit innan jag visar hur det blev. Men jag är SÅ nöjd!
Jag tittade igenom mitt bildarkiv och hittade en bildserie som jag tänkt visa här på bloggen ett tag, men som fallit lite i glömska. Det handlar om tunnbrödbak! Det är verkligen ett hantverk utan dess like. Min mormor var en hejare på att baka tunnbröd och min mamma är likadan så när jag har tillfälle så bakar jag gärna för att lära mig. Det krävs övning innan man fått in den rätta tekniken. Eller kanske den rätta "knycken" som Tjorven skulle ha sagt! =)
Senast jag bakade var i augusti förra året och det gick faktiskt riktigt bra! Otroligt roligt är det om inte annat. Och gott blir det! =)
Jag låter bilderna tala! Vi ses! Kramar
Bagarstugan hemma i byn.
Ved behövs för att elda och värma hällen. Och så lite bakredskap.
Mera bakredskap och så en vacker lucka på "ugnen".
Här eldas det för att få rätta värmen på hällen. Man måste börja elda ett tag i förväg.
Här stöper vi degen.
Det där var förberedelserna. Nu börjar vi baka. =)
Först måste man knåda degen ordentligt och sedan formar man små runda "bullar". Bara att få till "bullarna" är en teknik i sig.
Och så kavlar man, vänder på degen och kavlar på andra sidan, etc, tills man fått en bra storlek och lagom tunn. Här används en randkavel. Och det där med att få den jämntunn är också en sak som kräver övning.
Sedan använder man kruskaveln som är knottrig och gör att brödet får små, små hål. Efter det borstar man bort allt överflödigt mjöl med en mjuk borste.
Här används några redskap som jag inte vet de riktiga namnen på. Jag vet bara hur vi säger på vår norrländska dialekt. Man använder en "spjalk" för att lyfta brödet från bakbordet och upp på "bakufjäla" (som är den stora runda).
Och så skjuter man in brödet i ugnen. Här gäller det att ha tungan rätt i munnen, för det ska gå snabbt och brödet ska ju helst inte skrövla sig och så måste det hamna lagom långt in också. Och dessutom är det väldigt varmt. Man använder en "gräddspol" för att snurra på brödet så det blir gräddat på alla kanter.
När brödet är färdiggräddat borstar man bort mjölet som är kvar och viker ihop det. Och så är det f'ärdigt.
Sedan är det bara att äta och njuta! Det finns knappast nåt godare än hembakat tunnbröd.
Jag tittade igenom mitt bildarkiv och hittade en bildserie som jag tänkt visa här på bloggen ett tag, men som fallit lite i glömska. Det handlar om tunnbrödbak! Det är verkligen ett hantverk utan dess like. Min mormor var en hejare på att baka tunnbröd och min mamma är likadan så när jag har tillfälle så bakar jag gärna för att lära mig. Det krävs övning innan man fått in den rätta tekniken. Eller kanske den rätta "knycken" som Tjorven skulle ha sagt! =)
Senast jag bakade var i augusti förra året och det gick faktiskt riktigt bra! Otroligt roligt är det om inte annat. Och gott blir det! =)
Jag låter bilderna tala! Vi ses! Kramar
Bagarstugan hemma i byn.
Ved behövs för att elda och värma hällen. Och så lite bakredskap.
Mera bakredskap och så en vacker lucka på "ugnen".
Här eldas det för att få rätta värmen på hällen. Man måste börja elda ett tag i förväg.
Här stöper vi degen.
Det där var förberedelserna. Nu börjar vi baka. =)
Först måste man knåda degen ordentligt och sedan formar man små runda "bullar". Bara att få till "bullarna" är en teknik i sig.
Och så kavlar man, vänder på degen och kavlar på andra sidan, etc, tills man fått en bra storlek och lagom tunn. Här används en randkavel. Och det där med att få den jämntunn är också en sak som kräver övning.
Sedan använder man kruskaveln som är knottrig och gör att brödet får små, små hål. Efter det borstar man bort allt överflödigt mjöl med en mjuk borste.
Här används några redskap som jag inte vet de riktiga namnen på. Jag vet bara hur vi säger på vår norrländska dialekt. Man använder en "spjalk" för att lyfta brödet från bakbordet och upp på "bakufjäla" (som är den stora runda).
Och så skjuter man in brödet i ugnen. Här gäller det att ha tungan rätt i munnen, för det ska gå snabbt och brödet ska ju helst inte skrövla sig och så måste det hamna lagom långt in också. Och dessutom är det väldigt varmt. Man använder en "gräddspol" för att snurra på brödet så det blir gräddat på alla kanter.
När brödet är färdiggräddat borstar man bort mjölet som är kvar och viker ihop det. Och så är det f'ärdigt.
Sedan är det bara att äta och njuta! Det finns knappast nåt godare än hembakat tunnbröd.
Grilltider!
Igår åt vi grillade kycklingspett till middag. MUMS, säger jag! Finns det nåt godare är grillat??!! Knappast... iallafall inte när man väntat en hel vinter på att grillsäsongen ska börja igen. Och nu kanske ni tror att det var första gången vi grillade igår?! Men det kan jag tala om att det var det inte... om jag inte redan tappat räkningen så var det fjärde helgen i rad! =) *häääärligt* Fast det va första gången i år som vi grillade kyckling. Jag tänkte faktiskt vara generös och dela med mig av receptet på marinaden som gör att kycklingen blir supergod!
Kycklingmarinad: (för 400 gr kycklingfilé = 4 port.)
1 vitlöksklyfta,hackad
2 msk lättyoghurt
1 msk flytande honung
1 msk soja
2 msk rödvinsvinäger eller citronsaft
I receptet står det att man bara ska pensla kycklingen, men jag brukar låta den ligga i marinaden några timmar.
(Recept ur Viktväktarna - Mat från hela världen. B Wahlströms Bokförlag AB, 2005)
Kycklingmarinad: (för 400 gr kycklingfilé = 4 port.)
1 vitlöksklyfta,hackad
2 msk lättyoghurt
1 msk flytande honung
1 msk soja
2 msk rödvinsvinäger eller citronsaft
I receptet står det att man bara ska pensla kycklingen, men jag brukar låta den ligga i marinaden några timmar.
(Recept ur Viktväktarna - Mat från hela världen. B Wahlströms Bokförlag AB, 2005)
Och innan ni provar själva får ni hålla till godo med dessa bilder:
